Clafoutis framboise et roses des sables noires

GoûterDessert

Ingrédients :

Pour le clafoutis

500g de framboises fraîches

3 gros oeufs

20 cl de crème liquide 20%mg

60g de farine

120g de sucre

1 pincée de sel

un peu de beurre

Roses des sable au chocolat noir

150g de corn flakes non-sucrés

200g de chocolat noir pâtissier

Préparation :

Pour le clafoutis

Préchauffez votre four à 160°C.
Rincez puis égouttez les framboises, il ne faut pas qu'elles soient trop humides. Au besoin posez-les sur un essuie-tout ou un torchon propre.
Beurrez légèrement votre plat (j'utilise un plat à gratin, long et pas trop haut) et disposez-y les framboises.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes pour les blanchir.
Ajoutez ensuite les blancs, la crème et la pincée de sel.
Tout en touillant, mettez la farine progressivement, pour ne pas faire de grumeaux et avoir une belle pâte homogène.
Disposez cette pâte sur les framboises dans le plat.
Enfournez pour 45 minutes environ. Surveillez la cuisson.
Dès que l'appareil est bien pris et doré, sortez du four et laissez refroidir.
Vous pouvez aussi manger cette préparation tiède si c'est plus à votre goût.

Roses des sable au chocolat noir

Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Mélangez le chocolat aux céréales.
+Variantes: vous pouvez aussi utiliser du riz soufflé c'est pas mal.
Préparez un plat couvert de papier sulfurisé puis faire de petites boules de préparation.
Faites prendre vos roses des sables au réfrigérateur.