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Clafoutis framboise et roses des sables noires

Par Buninou
https://cuisine.land/bunicuisine/3780-recette-clafoutis-framboise-et-roses-des-sables-noires.html

Goûter Dessert
6 Préparation : 20 min Cuisson : 45 min
Clafoutis framboise et roses des sables noires

Ingrédients :

Pour le clafoutis :

500g de framboises fraîches
3 gros oeufs
20 cl de crème liquide 20%mg
60g de farine
120g de sucre
1 pincée de sel
un peu de beurre

Roses des sable au chocolat noir :

150g de corn flakes non-sucrés
200g de chocolat noir pâtissier

Préparation :

Pour le clafoutis :

  1. Préchauffez votre four à 160°C.
  2. Rincez puis égouttez les framboises, il ne faut pas qu'elles soient trop humides. Au besoin posez-les sur un essuie-tout ou un torchon propre.
  3. Beurrez légèrement votre plat (j'utilise un plat à gratin, long et pas trop haut) et disposez-y les framboises.
  4. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
  5. Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes pour les blanchir.
  6. Ajoutez ensuite les blancs, la crème et la pincée de sel.
  7. Tout en touillant, mettez la farine progressivement, pour ne pas faire de grumeaux et avoir une belle pâte homogène.
  8. Disposez cette pâte sur les framboises dans le plat.
  9. Enfournez pour 45 minutes environ. Surveillez la cuisson.
  10. Dès que l'appareil est bien pris et doré, sortez du four et laissez refroidir.
    Vous pouvez aussi manger cette préparation tiède si c'est plus à votre goût.

Roses des sable au chocolat noir :

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Mélangez le chocolat aux céréales.
    +Variantes: vous pouvez aussi utiliser du riz soufflé c'est pas mal.
  3. Préparez un plat couvert de papier sulfurisé puis faire de petites boules de préparation.
  4. Faites prendre vos roses des sables au réfrigérateur.