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MIAM ET BON...

QUE DU PLAISIR......

Il y a des plaisirs simples qui se partagent, qui s'offrent... Un peu de générosité, de l'amour pour les matières premières, et vos plats sont naturellement sublimés.

POULET ET SA FONDUE DE POIREAUX ET RIZ

Publié le 15/12/2018 à 17:53 dans PLATS
Plat

pas toujours facile, de faire manger des poireaux à son entourage; donc une assiette très colorée... Miam et Bon...

Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
POULET ET SA  FONDUE DE POIREAUX  ET RIZ
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

4 cuisses de poulets


1/2 jus de citron


4 poireaux


60 gr de beurre


3 c. à soupe de crème fraîche


1/2 c.à café de sel (facultatif à apprécier fonction de votre goût)



2 sachets de riz Basmati


1/2 c.à café de colorant alimentaire (rangé dans le rayon épices à paella: on recherche juste de la couleur;è


Préparation :

- placer les cuisses de poulet sur la grille de votre four; après les avoir arrosé avec le jus de citron; pas d'ajout de graisse; 

-  ajout sel (facultatif,  je sale très peu)

- cuire sous le grill du four, 240 °C 

- placer un plat avec de l'eau pour récupérer les graisses et respecter votre four.

- compter environ 25 min de cuisson, en retournant régulièrement, le citron va vous procurer un poulet doré et une peau croquante.

 

- laver et couper les poireaux en rondelles

- mettre dans le bol, le beurre+la crème+le sel, mixer 20 sec.à la vitesse 2

- rajouter les poireaux, fonction sens inverse 20 min/100°c/Vit.2

 

- lancer la cuisson du riz dans une casserole d'eau bouillante salée+ colorant alimentaire

- cuire 12 min dés reprise du court bouillon;

- égoutter et réserver

 

Dresser à l'assiette, j'utilise un  rectangle avec poussoir, j’alterne riz fondue de poireaux et riz; et je pose la cuisse dorée.

 

 

 

 

Assiette goûteuse, colorée.

Essayez le subterfuge fonctionne, les poireaux y passe très bien!!!

 

 

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