1 . Décortiquer les crevettes, enlever la tête et la queue.

2. Couper la mozzarella en autant de tranche que de crevettes et intercaler sur les brochettes en bois mozzarella, 5 crevettes et 5 feuilles de basilic.

3. Passer les brochettes dans les œufs battus puis dans la chapelure.

4. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les brochettes 2 minutes de chaque côté .