Décortiquer les crevettes , couper la tête Couper des tranches de mozzarella de 2 cm sur 2 cm épaisseur 0 , 5 , il vous en faut 50 Monter les brochettes en alternant 5 crevettes , 5 mozzarella , 5 feuilles de basilic Batter 2 oeufs et tremper les brochettes puis passer dans la chapelure Faites dorer les brochettes dans l huile env 2 minutes et serveur sur un lit de mâche Accompagné de 2 où 3 tomates cerises et quelques pignons de pin Arroser avec un filet de vinaigre balsamique