Une bonne recette pour utiliser les blancs d’œuf
Ingrédients :
50 g de beurre demi-sel
50 g de farine
50 g de blanc d’œuf
épices au choix (graine de pavot, paprika, piment fumé, sésame....)
Préparation :
Faire préchauffer le four 180° / 200° (th 6)
Préparer une plaque à pâtisserie avec du papier cuisson.
1/ Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et programmer 3 min/100°C/ vit.2
2/ Ajouter la farine, le blanc d’œuf et mélanger 30 sec/vit4 afin d'obtenir un mélange bien lisse.
3/ Mettre une demi cuillère à café de pâte sur la plaque et étaler en fine couche. Ajouter les épices de votre choix - Pour ma part ça a été graines de pavot d'une part et piment fumé pour une autre fournée.
4/ Enfournée pour 5/6 min jusqu'à ce que les chips soient dorées. Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.
Attention la cuisson est rapide, ne vous éloignez pas trop de votre four ! les chips ne se conservent pas plusieurs jours.... consommez les rapidement.
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