Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’il blanchisse.

Fouetter le mascarpone et l’incorporer au mélange œufs sucre.

Battre les blancs ferme, puis les incorporer délicatement au mélange mascarpone

Mélanger le Marsala et le café dans une assiette creuse.

Couper les biscuits en 2 ou trois selon la taille de vos verrines

Tremper rapidement la moitié du biscuit et disposer au fond et coté de la verrine

Couvrir de crème au mascarpone.

Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.

Saupoudrer avec un peu de cacao amer avant de servir