Préchauffer le four à 180° (th6)

Disposer la pâte dans un moule à tarte de 28 cm

Eplucher les oignons et les émincer finement

Dans une poêle les faire blondir avec l’huile pendant 15 minutes

Assaisonner, parsemer de farine et remuer

Hors du feu, ajouter les œufs la crème fraiche préalablement battus

Mélanger et rectifier l’assaisonnement

Verser la préparation sur le fond de tarte

Parsemer de gruyère et mettre au four 25 à 30 minutes

Cette tarte se déguste tiède ou froide