Dans un robot mélanger la farine, le sel, l'eau tiède et la levure à vitesse moyenne. 

Laisser reposer 2h00.

Préchauffer le four à 250°.

Eplucher les oignons, les couper en deux puis en tranches.

Pétrir la pâte à la main et l'étaler le plus finement possible.

Mélanger le fromage blanc 0%, la crème, le sel et le poivre.

Répartir la préparation sur la pâte.

Enfin, disposer harmonieusement les oignons et les lardons.

 Enfourner la Flammekeuche ainsi préparée pendant 10 mn puis baisser à 180° et poursuivre la cuisson pendant 20 mn.