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Flammekeuche maison
Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/4524-recette-flammekeuche-maison.html
Plat
4 
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Repos : 2 h
Ingrédients :
La pâte :
250g de farine
5g de sel
150 ml d'eau tiède
10 g de levure fraiche
La garniture :
2 oignons moyen
1 barquette de lardon allumettes
150g de fromage blanc 0%
2 c à s de crème fraiche épaisse 15%
sel, poivre
250g de farine
5g de sel
150 ml d'eau tiède
10 g de levure fraiche
La garniture :
2 oignons moyen
1 barquette de lardon allumettes
150g de fromage blanc 0%
2 c à s de crème fraiche épaisse 15%
sel, poivre
Préparation :
Dans un robot mélanger la farine, le sel, l'eau tiède et la levure à vitesse moyenne.
Laisser reposer 2h00.
Eplucher les oignons et les couper en rondelles.
Pétrir la pâte à la main et l'étaler le plus finement possible.
Répartir le fromage blanc mélangé à la crème, au sel et au poivre.
Disposer les oignons et les lardons.
Enfourner à four chaud à 250° pendant 10 mn puis à 180° pendant 20 mn. La pâte doit être dorée sur les pourtours.
Servir avec une salade jeunes pousse sur laquelle vous ajouterez un trait de vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive.