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Flammekeuche maison
Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/4524-recette-flammekeuche-maison.html
Plat
4 
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Repos : 2 h
Ingrédients :
La pâte :
250g de farine
5g de sel
150 ml d'eau tiède
10g de levure fraîche
La garniture :
2 oignons
1 barquette de lardons allumettes
150g de fromage blanc 0%
2 c à s de crème fraiche épaisse 15%
sel
poivre
250g de farine
5g de sel
150 ml d'eau tiède
10g de levure fraîche
La garniture :
2 oignons
1 barquette de lardons allumettes
150g de fromage blanc 0%
2 c à s de crème fraiche épaisse 15%
sel
poivre
Préparation :
Dans un robot mélanger la farine, le sel, l'eau tiède et la levure à vitesse moyenne.
Laisser reposer 2h00.
Préchauffer le four à 250°.
Eplucher les oignons, les couper en deux puis en tranches.
Pétrir la pâte à la main et l'étaler le plus finement possible.
Mélanger le fromage blanc 0%, la crème, le sel et le poivre.
Répartir la préparation sur la pâte.
Enfin, disposer harmonieusement les oignons et les lardons.
Enfourner la Flammekeuche ainsi préparée pendant 10 mn puis baisser à 180° et poursuivre la cuisson pendant 20 mn.
Servir avec une salade de jeunes pousses ou de roquette.