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Courges spaghettis farcis au boeuf champignons sauce provençale

Plat

Mon jardin est généreux en courges cette année du coup il me faut varier les plaisirs.

Hier j’ai essayé dés courges spaghettis farcis avec une base de viande hachée, champignons frais et sauce provençale.

Courges spaghettis farcis au boeuf champignons sauce provençale

Ingrédients :

2 à 3 courges spaghettis selon leur taille.

Pour la farce :

1 oignon émincé

1 gousse d’ail

1 pot de sauce provençale

600g de bœuf haché

1 belle tomate pelée et coupée en dés

250g de champignons de paris tranchés

1 cube de bœuf dégraissé

1 c à s d’huile d’olives

sel - poivre

120g de râpée fondant

Préparation :

Cuire les courges entières 45 mn dans de l’eau bouillante salée.

Faire revenir l’oignon dans huile, émietter le cube de boeuf, ajouter la viande et la faire colorer. Ajouter les champignons et faire revenir 5 mn. Ajouter l’ail pressé, les dés de tomates frais et la sauce provençale. Saler et poivrer puis laisser mijoter encore 5 à 10mn à feu doux.

Égoutter les courges, les couper en deux dans la longueur et les épépiner.

Déposer la farce équitablement sur chacune des courges puis parsemer de râpé.

Enfin, enfourner à 180 degré (perso chaleur tournant et grill) pour 25/30 mn.

J’espère que vous prendrez autant de plaisir que moi.