Dans deux plats individuels déposer le reste de légumes à couscous ou de ratatouille.

Couper les knakis en tronçons de 1 cm et les répartir équitablement dans chaque plat.

Enfourner à 180°C durant 10 mn.

Séparer les blancs des jaunes et mettre les blancs par dessus les plats.

Enfourner de nouveau 15 mn.

A la sortie du four déposer un jaune sur chaque et servir aussitôt avec une bonne baguette.