Couper, vider et peler le melon. Le couper en tranches pas trop épaisses.

Faire de même avec l'avocat.

Dans une assiette de couleur neutre alterner les tranches de melon et d'avocat en rosaces.

Ajouter 6 tranches de magret fumé par assiette, 3 feuilles de menthe puis arroser le tout de pineau,

Réserver au frais une heure.