Déveine le foie gras

Dans un récipient, déposer le foie gras, saupoudrer d'une 1/2 c à c de 4 épices, saler poivrer et verser la moitié du pineau.

Faire même de l'autre côté et laisser mariner 12 h ou une nuit.

Disposer ensuite le foie gras dans une terrine et bien tasser. Verser le jus de la marinade par dessus.

Dans un plat à four en terre de préférence (garde mieux la chaleur), verser de l'eau chaude.

Déposer la terrine à couver dans le plat à four.

Enfourner à four préchauffé à 160°C pendant 45 mn.

Retirer un peu de foie gras fondu et laisser refroidir la terrine.

La placer ensuite au frais pendant 48 h.

Et voilà le résultat !!!