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Assiette de melon à la charentaise

Par Gazelle
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Entrée
4 Préparation : 5 min Repos : 1 h
Assiette de melon à la charentaise

Ingrédients :

1 bel avocat mur à point
1 gros melon charentais bien parfumé
24 tranches de magret de canard fumé
12 petites feuilles de menthe fraiche
1 verre de pineau des Charentes

Préparation :

Couper, vider et peler le melon. Le couper en tranches pas trop épaisses.

Faire de même avec l'avocat.

Dans une assiette de couleur neutre alterner les tranches de melon et d'avocat en rosaces.

Ajouter 6 tranches de magret fumé par assiette, 3 feuilles de menthe puis arroser le tout de pineau,

Réserver au frais une heure.