CASSOLETTE DE ST JACQUES ET CREVETTES
Ingrédients :
3 oignons ou moins selon votre goût
1 gousse d'ail
300 g de champignons de paris frais
20 crevettes roses fraîches
400 g de noix de st jacques (je les ai prise surgelées avec du corail)
un peu d'huile d'olive
une noix de beurre
1 bouchon de whisky ou autre alcool pour flamber
15 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
2 c. à s. rases de farine
chapelure (facultatif)
Préparation :
- Couper finement les oignons et l'ail, les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse
- Eplucher, laver et émincer les champignons et les mettre à cuire
- Faire dorer les noix de st jacques avec un filet d'huile d'olive 1 minute de chaque côté puis ajouter le whisky et faire flamber
- Préparer les cassolettes préalablement beurrées, ajouter les noix de st jacques (garder le jus de cuisson), les crevettes décortiquées, les oignons et les champignons
- Préparer la sauce, verser dans une casserole sur feu doux, le vin blanc, le jus de cuisson des st jacques et la crème
- quand c'est chaud y mettre la farine pour épaissir, tout en fouettant.
- Répartir cette sauce sur chaque cassolette
- Ajouter de la chapelure selon votre goût
- Mettre au four à 200) durant 20 mn
Vous pouvez varier en mettant des moules à la place des crevettes, j'ai aussi fait cette recette juste avec champignons oignons st jacques. J'ai également fait cette recette en plat principal pour deux personnes (photo)
BON APPETIT
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Les commentaires
25/10/2015 à 19:09
moi je l'ais faite ce midi saint jacques champignons je me suis louper sur le flambage mais tres bonne recette mes invités sont meme repartis avec ta recette.bravo continu comme ca.
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