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CASSOLETTE DE ST JACQUES ET CREVETTES
Par SEVERINE
https://cuisine.land/severine/660-recette-cassolette-de-st-jacques-et-crevettes.html
Entrée
4 
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
3 oignons ou moins selon votre goût
1 gousse d'ail
300 g de champignons de paris frais
20 crevettes roses fraîches
400 g de noix de st jacques (je les ai prise surgelées avec du corail)
un peu d'huile d'olive
une noix de beurre
1 bouchon de whisky ou autre alcool pour flamber
15 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
2 c. à s. rases de farine
chapelure (facultatif)
1 gousse d'ail
300 g de champignons de paris frais
20 crevettes roses fraîches
400 g de noix de st jacques (je les ai prise surgelées avec du corail)
un peu d'huile d'olive
une noix de beurre
1 bouchon de whisky ou autre alcool pour flamber
15 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
2 c. à s. rases de farine
chapelure (facultatif)
Préparation :
- Couper finement les oignons et l'ail, les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse
- Eplucher, laver et émincer les champignons et les mettre à cuire
- Faire dorer les noix de st jacques avec un filet d'huile d'olive 1 minute de chaque côté puis ajouter le whisky et faire flamber
- Préparer les cassolettes préalablement beurrées, ajouter les noix de st jacques (garder le jus de cuisson), les crevettes décortiquées, les oignons et les champignons
- Préparer la sauce, verser dans une casserole sur feu doux, le vin blanc, le jus de cuisson des st jacques et la crème
- quand c'est chaud y mettre la farine pour épaissir, tout en fouettant.
- Répartir cette sauce sur chaque cassolette
- Ajouter de la chapelure selon votre goût
- Mettre au four à 200) durant 20 mn
Vous pouvez varier en mettant des moules à la place des crevettes, j'ai aussi fait cette recette juste avec champignons oignons st jacques. J'ai également fait cette recette en plat principal pour deux personnes (photo)
BON APPETIT