Migas ( plat Espagnol de semoule)
Plat typiquement espagnol, particulièrement andalou qui se fait à l'origine avec du pain rassis ou bien de la semoule.
Un gros clin d'oeil à mon papa ainsi que mon grand-père qui à travers ce plat ancestral que j'ai pu déguster toute mon enfance et je pépétue la tradition.
Ingrédients :
250 de semoule fine
- 6 à 7 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel et poivre
Accompagné de Sardines grillées !
Préparation :
- Dans une grande sauteuse faire dorer l’ail épluché, dégermé et coupé en lamelles dans de l’huile, baisser le feu verser la semoule.
- Ajoutez 1/2 L d’eau, Sel et poivre.
- Lorsque l’eau bout verser la semoule et remuer afin d’absorber toute l’eau (selon les semoules il peut être nécessaire de rajouter un peu d’eau bouillante)
- . Travailler la semoule en remuant, la semoule va progressivement former des petites boules de pâte, tournez le tout pendant 20 min.
- Ajoutez des morceaux de beurre, salé si nécéssaire.
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Les commentaires
13/12/2020 à 13:54
Impossible de faire des boules de semoules ça reste tjr comme de la semoule normale. Peut être parce que j'ai pris de la semoule moyenne
07/10/2021 à 16:59
Il n'y a pas de boules dans les migas. Au contraire il faut travailler la semoule pour que les grains se détachent.
17/09/2022 à 14:55
Bonjour, faut il prendre de la semoule fine à desserts, ou de la semoule fine à couscous, svp? Merci!
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