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Calamars à la plancha

Plat

" calamars à la plancha" (plat typique d’Espagne)

Calamars à la plancha

Ingrédients :

- 1 kg de calamars frais


- 4 gousses d'ail


- 1/4 de persil plat


- sel,poivre


- 1 cuil. d'huile d'olive


- 1 noix de beurre


Préparation :

  • Videz et bien nettoyez les calamars en faisant bien attention à ne pas percer la poche d'encre! 
  • Égouttez les.
  • Dans une poêle (plancha), faites revenir les calamars 2 min. dans un filet d'huile d'olive et de l'ail coupé en morceau.Les calamars vont rendre du jus, au bout de 2 min. de cuisson videz le jus, égouttez les calamars, reprenez la poêle ajoutez un morceau de beurre et ajoutez les calamars.
  • Faire cuire à feu vif ajoutez sel,poivre et beaucoup de persil, jusqu'à ce que les calamars caramélisent.
  • Servir bien chaud accompagné d'une salade de poivrons! un délice!

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