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Migas ( plat Espagnol de semoule)
Par SanaCocina
https://cuisine.land/sanacocina/620-recette-migas-plat-espagnol-de-semoule.html
Plat
Plat typiquement espagnol, particulièrement andalou qui se fait à l'origine avec du pain rassis ou bien de la semoule.
Un gros clin d'oeil à mon papa ainsi que mon grand-père qui à travers ce plat ancestral que j'ai pu déguster toute mon enfance et je pépétue la tradition.
Ingrédients :
250 de semoule fine
- 6 à 7 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel et poivre
Accompagné de Sardines grillées !
- 6 à 7 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel et poivre
Accompagné de Sardines grillées !
Préparation :
- Dans une grande sauteuse faire dorer l’ail épluché, dégermé et coupé en lamelles dans de l’huile, baisser le feu verser la semoule.
- Ajoutez 1/2 L d’eau, Sel et poivre.
- Lorsque l’eau bout verser la semoule et remuer afin d’absorber toute l’eau (selon les semoules il peut être nécessaire de rajouter un peu d’eau bouillante)
- . Travailler la semoule en remuant, la semoule va progressivement former des petites boules de pâte, tournez le tout pendant 20 min.
- Ajoutez des morceaux de beurre, salé si nécéssaire.