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les délices de sabrina

légère comme une plume

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ma cuisine légère comme une plume
Publié le 14/06/2021 à 23:06

brioche a l'abricot

Petit déjeunerGoûter
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps cuisson : 25 min
Temps repos : 2 h
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

pour 4 belles brioche

brioche a l'abricot

Ingrédients :

pour la brioche faite a la une machine a pain


du lait 60 ml


œufs 3


beurre coupé en cubes 140 gr


1/2 cuillère a café de sel


50 gr de sucre


430 gr de farine


1 cuillère a café de levure de boulanger



garniture : 8 abricots


pour la crème pâtissière béchamel


2 cuillères a soupe de farine


40 gr de beurre


1/2 litre de lait


2 pincée de sel



4 cuillères a soupe de sucre


1 sachet de sucre vanillé


2 jaunes d'œufs.



Préparation :

pour une brioche 750 gr

1 Versez dans la cuve les ingrédients dans l'ordre dit lait, œufs, beurre, sel et le sucre terminé par la farine et la levure.

programmé sur pate levée a la fin du programme sortir la pate et la laisser reposer encore 1 heure si vous pouvez.

béchamel sucré:

1 Comme pour une béchamel, dans une casserole sur feu doux, délayer au fouet le beurre et la farine. Ajoutez -y le lait froid d'un seul coup, le sel, le sucre et la vanille. Portez lentement a ébullition, tout en remuant au fouet. Laissez cuire 2 a 3 minutes sur feu très doux, en mélangeant toujours pour éviter que sa colle.

2 Battez légèrement les jaunes d'œufs dans un bol mélanger a la crème, fouettez bien.

3 Faire des boule et creuser le milieu avec vos doigts, mettre 3 cuillères a soupe de crème au milieux et 1 abricot + la moitié d'un.

4 Bon appétit.

 

la crème peux être servi froide dans une coupe ou utilisée pour garnir tartes gâteaux etc.

la pate a brioche peux ce faire a la main .

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