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brioche a l'abricot

Par sabrinadu21
https://cuisine.land/sabrina/3346-recette-brioche-a-l-abricot.html

Petit déjeuner Goûter
4 Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Repos : 2 h

Ingrédients :

pour la brioche faite a la une machine a pain
du lait 60 ml
œufs 3
beurre coupé en cubes 140 gr
1/2 cuillère a café de sel
50 gr de sucre
430 gr de farine
1 cuillère a café de levure de boulanger

garniture : 8 abricots
pour la crème pâtissière béchamel
2 cuillères a soupe de farine
40 gr de beurre
1/2 litre de lait
2 pincée de sel

4 cuillères a soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs.

Préparation :

pour une brioche 750 gr

1 Versez dans la cuve les ingrédients dans l'ordre dit lait, œufs, beurre, sel et le sucre terminé par la farine et la levure.

programmé sur pate levée a la fin du programme sortir la pate et la laisser reposer encore 1 heure si vous pouvez.

béchamel sucré:

1 Comme pour une béchamel, dans une casserole sur feu doux, délayer au fouet le beurre et la farine. Ajoutez -y le lait froid d'un seul coup, le sel, le sucre et la vanille. Portez lentement a ébullition, tout en remuant au fouet. Laissez cuire 2 a 3 minutes sur feu très doux, en mélangeant toujours pour éviter que sa colle.

2 Battez légèrement les jaunes d'œufs dans un bol mélanger a la crème, fouettez bien.

3 Faire des boule et creuser le milieu avec vos doigts, mettre 3 cuillères a soupe de crème au milieux et 1 abricot + la moitié d'un.

4 Bon appétit.