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les délices de sabrina

légère comme une plume

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ma cuisine légère comme une plume
Publié le 18/06/2021 à 7:06

duo de choux au chévre

EntréePlat
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 8 min
Temps repos : 2 h
Coût : Bon marché
Difficulté : Très facile

salade

duo de choux au chévre

Ingrédients :

250 gr de brocolis


300 gr de chou- fleurs


de l'aneth ou ciboulette


160 gr de chèvre frais


150 ml de crème fraiche allégé


25 gr de figues


poivre


Préparation :

1 Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole, plonger les deux choux et cuire environ 8 minutes dés la reprise de l'ébullition.Refroidir immédiatement sous un filet d'eau froide puis égoutter.

2 Dans une casserole, mélanger la crème fraiche avec 100 gr de chèvre. Chauffer doucement quelques minutes tout en remuant. Poivrer.

3 Napper le duo de choux de cette sauce tiède et parsemer de aneth ou ciboulette, des morceaux de figues et du reste de chèvre émietté.

servir bien frais.

 

vin conseillées: 1 petit chablis- riesling

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