1 Rincez, équeutez et dénoyautez, les cerises.

2  Préchauffez le four th.7 : 210 degré. Battez les œufs en omelette ajoutez le sel et le sucre en fouettant bien.

3 Versez la farine en pluie dans les œufs et mélangez jusqu'à obtention d'une pate lisse. Ajoutez le lait.

4 Beurrez un moule a gratin avec 20 gr de beurre.

5  Versez la pate et parsemez la surface de noisette de beurre.

6 Enfournez 40 a 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

7 Servez tiède.