spaguetti a la bolognaise
pour la sauce
Ingrédients :
300 gr de viande hachée
de l'huile d'olive
2 oignons coupés en petits dés
2 gousses d'ail écrasées
10 tomates fraiches
1 carotte coupé en petits dés
des herbes aromatiques, origan, persil
quelques feuilles de laurier
sel, poivre.
1 cuillère a café de veau
concentré de tomate 1 petite boite.
Préparation :
1 Dans une grande poêle, verser l'huile d'olive, et y revenir les oignons, l'ail, et la carottes coupée en dés.
2 Mélanger laisser cuire a feu moyen, lorsque les oignons deviennent translucide, ajouter la viande hachée, mélanger et laisser cuire en remuant constamment.
3 Ajouter ensuite les tomates fraiches pelées et coupées en petits dés, et le concentré de tomate, les herbes, le fond de veau, salé, poivrer.
4 Recouvrir, laisser mijoter a feu doux pendant au moins 1 heure minimum, ou plus.
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