bien rincer les pois chiches dans 1 passoire a grande eau  bien égoutter. les mettre ensuite sur une plaque recouverte de papier absorbant et les essuyer doucement en tournant. il faut qu ils soient le moins humides possible

préchauffer le four a 170 degré chaleur tournante.

rassembler les pois chiches dans un saladier et ajouter les ingrédients. bien mélanger pour les enrober.

sur la plaque a four, déposer une feuille de papier cuisson . étaler les pois chiches: prendre soin de bien les disposer pour une meilleur cuisson.

mettre la plaque au four a 170 degré chaleur tournante pour 30 a 35 min: toutes les 10 min les retourner en remuant la plaque de cuisson.

au terme de la cuisson, chaque pois chiche dois être croustillant a cœur. s ils sont encore mou ou farineux poursuivre un peu la cuisson sans toute fois les bruler.

(n'hésitez pas a baisser la chaleur du four)