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Recettes faciles

Recettes faciles du quotidien

Ce blog est un recueil de recettes simples et faciles à réaliser.
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Croquettes de carotte

EntréePlat
4
15 min
30 min
Très bon marché
Facile
Croquettes de carotte

Ingrédients :

500g de carottes


4 grosses pommes de terre


60g de farine


60g de chapelure fine


10g de beurre


1 jaune d'œuf


persil haché


noix de muscade


huile


sel poivre


Préparation :

Peler les pommes de terre et les carottes laver les et les mettre a cuire dans une grande casserole d'eau salée.

Après cuisson les égoutter et les passer au presse purée pour obtenir une purée sans grumeaux ajouter le beurre et brasser jusqu’à totale dissolution puis ajouter la farine brasser ajouter la chapelure et mélanger à nouveau.

Incorporer l'œuf et  assaisonner avec la noix de muscade,saler et poivrer ,bien mélanger l'ensemble.

Confectionner des petites croquettes et les passer dans la farine puis dans l'œuf et pour finir dans la chapelure.

Mettre 20mn au congélateur puis les faire frire dans une poêle avec de l'huile (surveiller la coloration sa va vite).

Placer sur du papier absorbant et servir chaud.

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