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Recettes faciles

Recettes faciles du quotidien

Ce blog est un recueil de recettes simples et faciles à réaliser.
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Soufflés aux carottes

Entrée
4
30 min
50 min
Très bon marché
Moyen
Soufflés aux carottes

Ingrédients :

500 g de carottes


4 oeufs


25g de beurre


25 g de farine


12,5 cl de lait


comté râpé


sel et poivre


cumin


Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C

Pelez les carottes et faites les cuire environ 30 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez et mixez le tout.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Ajouter les jaunes à la purée de carottes et du cumin (facultatif). Mélangez bien.

Faites fondre le beurre dans la casseole, ajoutez aussitôt la farine et remuez.

Ajoutez petit à petit le lait, sans cesser de remuer. Lorsque la béchamel épaissi, incorporez le comté râpé. Salez et poivrez.

Dans un saladier, montez les blancs en neige. Ajoutez la béchamel à la purée de carottes. Remuez bien pour que le mélange soit homogène puis incorporez petit à petit les blancs en neige.

Répartir la préparation puis enfournez pour 20 minutes.

Servir chaud.

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