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Publié le 20/09/2021 à 7:28

Brioche healthy (sans beurre)

Petit déjeunerGoûterBrunch
10 min
30 min
3 h
Très bon marché
Très facile
Brioche healthy (sans beurre)

Ingrédients :

200g de farine semi-complète


300 g de farine


3 dose de sucralose


20g de levure de boulanger


2 œufs


250 g de lait fermenté


1 c. à soupe de vanille liquide


une pincée de sel



Préparation :

Diluer la levure dans 5 cuillères à soupe d'eau tiede avec une pincée de sucre. Laisser reposer 10min.

Dans le bol du robot muni du crochet de pétrissage, mélanger les farines, le sucralose, la pincée de sel.

Ajouter le lait fermenté, les deux oeufs et le mélange de levure.

Pétrir jusqu'à obtenir une belle pâte puis former une boule.

Couvrir et laisser reposer entre 1h30 et 2h.

Après le temps de repos, diviser la pâte en 8 boules et les disposer dans un plat rond chemisé de papier cuisson.

Couvrir et laisser lever 1h.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Mélanger un oeuf avec une cuillère de lait et étaler au pinceau sur la brioche.

Cuire environ 30min.

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