Laver et couper les poivron en lamelles.

Les faires fondre dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.

Pendant ce temps, préparer la pârte à crumble en mélangeant la farine, le parmesan et le beurre ramoli. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.

Ensuite verser les poivrons dans des ramequins, recouvrir de chèvre puis de pâte de crumble.

Un tour au four pendant 15 min à 200°C.