Ingrédients :
50 gr de beurre
50 gr de farine
500 gr de lait
Sel & Poivre
Noix de muscade
jus de citron
Préparation :
➱ 👨🍳 Couper le beurre en morceaux et les mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur.
➱ 👨🍳 Cuisson
Faire fondre 3 minutes/vitesse 2/90°C.
➱ 👨🍳 Ajouter la farine et mixer 20 secondes/vitesse 6.
➱ 👨🍳 Cuisson
Remettre ensuite le gobelet doseur et faire cuire 4 minutes/vitesse 2/100°C.
➱ 👨🍳 Cuisson
Ajouter le lait et, sans le gobelet doseur, faire cuire 10 minutes/vitesse 2/90°C.
➱ 👨🍳 Assaisonner à volonté avec le sel, le poivre, la noix de muscade et le jus de citron.
➱ 👨🍳 Pousser le tout vers le fond du bol mixeur et remettre le gobelet doseur, puis mixer de nouveau 5 secondes/vitesse 5.
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