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Pitsa

Curry de poisson au lait de coco


Plat
Préparation : 10 min
Cuisson : 7 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 pavés de cabillaud,


1 oignon,


20 cl de lait de coco,


20 cl d’eau,


1 c. à soupe de curry en poudre,


1/2 cuillère à café de pâte de curry,


sel


Préparation :

  • Épluchez et émincez finement l’oignon. Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’oignon avec la pâte de curry.
  • Ajoutez ensuite le curry en poudre et mélangez pendant encore 2 min. Incorporez doucement le lait de coco puis l’eau.
  • Une fois que la sauce commence à frémir très légèrement, ajoutez le cabillaud coupé en gros morceaux. Salez.
  • Laissez mijoter à feu doux 5 à 7 min en retournant le poisson. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Servez avec du riz, des pâtes, des épinards, des brocolis ….

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