Curry de poisson au lait de coco

Name: Curry de poisson au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4 part
Ingredients: 4 pavés de cabillaud,; 1 oignon,; 20 cl de lait de coco,; 20 cl d’eau,; 1 c. à soupe de curry en poudre,; 1/2 cuillère à café de pâte de curry,; sel

Plat

Préparation : 10 min

Cuisson : 7 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 pavés de cabillaud,

1 oignon,

20 cl de lait de coco,

20 cl d’eau,

1 c. à soupe de curry en poudre,

1/2 cuillère à café de pâte de curry,

sel

Préparation :

Épluchez et émincez finement l’oignon. Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’oignon avec la pâte de curry.
Ajoutez ensuite le curry en poudre et mélangez pendant encore 2 min. Incorporez doucement le lait de coco puis l’eau.
Une fois que la sauce commence à frémir très légèrement, ajoutez le cabillaud coupé en gros morceaux. Salez.
Laissez mijoter à feu doux 5 à 7 min en retournant le poisson. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Servez avec du riz, des pâtes, des épinards, des brocolis ….

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