Salade de Pommes de terre au poulet

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile

EntréePlat

Pour 4 personnes

Ingrédients :

8 pommes de terre

2 escalopes de poulet

1 noix de beurre

2 càs de jus de citron

1 pot de yaourt à la grecque

1 filet d'huile d'olive

1 càs de persil

Préparation :

Éplucher et laver les pommes de terre.
Les placer dans le panier du cuit-vapeur pour 30 min de cuisson.
Les laisser tiédir puis les couper en rondelles.
Détailler le poulet en lanières et le faire dorer dans une poêle avec du beurre pendant 7 à 8 min.
Mettre du sel et du poivre dans un saladier et mélanger avec le jus de citron. Ajouter le yaourt et l'huile et mélanger à nouveau.
Ajouter les pommes de terre et le poulet et mélanger le tout.
Parsemer de persil ciselé et servir.