Curry de poisson au lait de coco

Par Pitsa
https://cuisine.land/pitsa/676-recette-curry-de-poisson-au-lait-de-coco.html

Plat

Préparation : 10 min

Cuisson : 7 min

Ingrédients :

4 pavés de cabillaud,
1 oignon,
20 cl de lait de coco,
20 cl d’eau,
1 c. à soupe de curry en poudre,
1/2 cuillère à café de pâte de curry,
sel

Préparation :

Épluchez et émincez finement l’oignon. Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’oignon avec la pâte de curry.
Ajoutez ensuite le curry en poudre et mélangez pendant encore 2 min. Incorporez doucement le lait de coco puis l’eau.
Une fois que la sauce commence à frémir très légèrement, ajoutez le cabillaud coupé en gros morceaux. Salez.
Laissez mijoter à feu doux 5 à 7 min en retournant le poisson. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Servez avec du riz, des pâtes, des épinards, des brocolis ….