Dans un saladier, mélanger le cacao avec le sucre, le sucre vanillé et la Maïzena.

Ajouter le lait froid progressivement en remuant constamment.

Verser le mélange dans une casserole et faire chauffer à feu doux en remuant régulièrement.

Dès que la crème commence à épaissir, ne pas cesser de remuer.

Arrêter la cuisson quand la crème est assez épaisse, couvrir la crème à ras avec du film alimentaire (le film alimentaire doit toucher la crème) pour que la crème ne forme pas de croute. Laisser refroidir à température ambiante.

Dès que la crème a refroidi, ajouter la crème (semi épaisse à 4% pour moi) et bien mélanger.

Verser dans 4 ramequins et placer au frais au moins 2h avant de déguster!