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Quand Nadj Cuisine

Les aventures culinaires d'une geekette acro au sucre <3

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Crème patissière classique

J'ai eu la main lourde sur le sucre vanillé, elle est donc très très vanillé.

Crème patissière classique
🍽️ 4
💰 Très bon marché
Difficulté : Très facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

1/2 L de lait


4 oeufs


150g de sucre


2c à soupe de sucre vanillé


30g de farine


une pincée de sel


Préparation :

Dans une casserole faire bouillir le lait avec la pincée de sel.

Dans un grand saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, puis le lait bouillant petit à petit.

Transvaser dans la casserole et mettre sur le feu, à feu doux en remuant régulièrement au début puis continuellement à la fin.

Porter à ébullition quelques instant et stopper la cuisson. Elle doit être bien épaisse.

Laisser refroidir en la couvrant d'un plastique, le film étirable doit toucher la crème, ainsi, il n'y aura pas de formation de croute.

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