Griller les poivrons entiers au four jusqu'à qu'ils commencent à noircir. Pur ma part 40min à 200°C chaleur tournante, on peut faire plus court en utilisant la fonction grill.

Placer les poivrons chauds dans un sac plastique et les laisser refroidir.

Peler, épépiner les poivrons puis les couper en lamelles.

Hacher les tomates et l'ail.

Dans une poêle, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter les tomates réduites en purée avec les gousses d'ail. laisser chauffer 5 min.

Ajouter ensuite les poivrons, le paprika, saler et poivrer et les revenir à feu doux en remuant de temps en temps entre 20 et 30min selon la consistance désirée.

Servir tiède ou froid avec du pain.