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Quand Nadj Cuisine

Les aventures culinaires d'une geekette acro au sucre <3

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Nadj
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Pain de mie maison

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Pain de mie maison
🍽️ 12
💰 Très bon marché
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Repos : 2 h

Ingrédients :

400g de farine T55


160ml de lait


80ml d'eau


40g de beurre fondu


1 c.à soupe de sucre roux


1 c.à café de sel


1 c.à café de levure sèche


Préparation :

Chauffer le lait de manière à ce qu'il soit tiède. Y ajouter la levure et laisser reposer 10 min.

Dans le bol du robot, mettre la farine, l'eau à température ambiante, le beurre fondu, le sucre roux et le mélange lait/levure.

Pétrir 5 min, ajouter le sel et pétrir à nouveau 10 à 15 min : la pate doit être élastique.

Laisser ensuite reposer la pate au moins une heure de manière à ce qu'elle double de volume.

Une fois que la pate a doubler de volume, la dégazer en la travaillant un peu puis la placer dans un moule à pain de mie (ou à défaut, un moule a cake.

Laisser reposer une heure dans le moule.

Préchauffer le four à 240°C.

Après une heure de repos (ou plus), mettre au four chaud et baisser la température à 210°C. Laisser cuire 30 min.

Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
 

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