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Quand Nadj Cuisine

Les aventures culinaires d'une geekette acro au sucre <3

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Nadj
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Riz vinaigré pour Sushi

Plat
Riz vinaigré pour Sushi
🍽️ 6
💰 Bon marché
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1.5 h

Ingrédients :

500g de riz japonais


50 cl d'eau


6 cl (73g) de vinaigre de riz


50g de sucre


5g de sel


Préparation :

Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à que l'eau du riz soit propre.

Laisser égoutter le riz 30min.

Faire chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Ne pas faire bouillir et retirer dès que le sucre est complètement dissous. Laisser refroidir.

Cuisson du riz sans jamais retirer le couvercle :

Mettre le riz et l'eau dans une casserole et mettre un couvercle (transparent c'est mieux!)

Porter le riz à ébullition, laisser bouillir 2 minutes.

Baisser le feu au minimum et laisser cuire 10 min à feu doux.

Éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes.

On peut maintenant retirer le couvercle et mettre le riz dans un grand plat. On ajoute l’assaisonnement au vinaigre de riz en mélangeant délicatement.

Mettre au frais 1h avant de l'utiliser pour la confection de sushi.

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Riz vinaigré pour Sushi

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