Publié le 16/02/2016 à 15:07

Mes madeleines

Name: Mes madeleines
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 3 œufs; 100 g de sucre en poudre; 110 g de farine; 3 g ou 1 cuillère à café rase de levure chimique; 90 g de beurre salé

Goûter

Coût :💰 Très bon marché

Difficulté : Très facile

Préparation : 15 min

Repos : 1 h

Pour une vingtaine de madeleines.

Ingrédients :

3 œufs

100 g de sucre en poudre

110 g de farine

3 g ou 1 cuillère à café rase de levure chimique

90 g de beurre salé

Préparation :

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).

Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Laissez-le refroidir.

Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez-le tout pour faire mousser. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Versez le beurre fondu. Mélangez. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.

Remplissez les moules à madeleine aux 2/3 et mettez-les au four à 190°C 12 à 15 minutes. Les madeleines sont prêtes quand elles sont dorées.

Vous pouvez parfumez vos madeleines en ajoutant quelques gouttes d'amande amère ou encore le zeste d'un citron ou d'une orange dans la pâte crue.

Pour ma part elles sont à l'amande amère.

Pour finir... L'idéal est de laisser reposer la pâte au moins 1 heure et au réfrigérateur : c'est grâce à cette étape que vous obtiendrez la fameuse bosse sur les madeleines, qui sera due au choc thermique avec la température du four !