Faîtes chauffer le sucre avec une cuillère à soupe d'eau doucement afin d'obtenir un joli caramel.

Pendant ce temps faîtes chauffer la crème doucement attention aux éclaboussures, une fois le caramel bien blond versez y la crème ( si on la chauffe c'est pour éviter le choc thermique).

Hors du feu ajoutez le beurre salé.

Faite fondre les chocolats au micro onde ou au bain-marie, cependant attention si vous les faîtes fondre au micro onde à bien surveiller car ces chocolats fondent et brulent très vite.

Ajoutez votre chocolat fondu à la préparation caramel, bien mélanger pour obtenir une pâte un peu liquide, que vous verserez dans des pots.

Avec ses proportions j'obtiens un pot et demi à confiture.