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Curry thaï et son riz gluant

Pour 2 personnes
Curry thaï et son riz gluant
Plat
Alors oui je coupe court à toutes critiques, c'est une recette revisitée et simplifiée.
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 1 h
Temps repos : 12 h
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile
Se déguste : Chaud
Conservation : Refrigérateur

Ingrédients :

200g de riz gluant


2 blancs de poulet


4 gros champignons


1/2 poivrons


1/2 oignon


40cl de lait de coco


Pâte de curry rouge ou vert


20cl bouillon de poulet



Préparation :

La veille, préparez le riz gluant. Passez le plusieurs fois sous l'eau pour le "laver" jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Laisser le dans un récipient fermé recouvert d'eau, et placez le au frigo pour la nuit. Le lendemain, commencez par préparer le curry. Dans une sauteuse mettez une cuillère à soupe d huile neutre, et ajoutez une cuillère à soupe de pâte de curry. Faîtes attention à votre tolérance au piment. Ajoutez le lait de coco, diluez la pâte de curry dans le lait de coco, ajoutez le poulet et les légumes. Laissez mijoter pendant une bonne demi heure. Au bout d'une demi heure, c'est le tour du riz gluant. Il faut faire cuir le riz gluant à la vapeur comme expliqué sur lien qui suit. https://www.cuisinonsencouleurs.fr/2021/04/comment-faire-un-riz-gluant-maison-tres-facile.html Une fois que tout est cuit, vous n'avez plus qu'à servir.

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