Posez bien à plat votre galette, étalez la mayo sur les 2 tiers du haut vers le bas.

Parsemez de salade verte, quelques morceaux suffisent ( sur la mayo bien sur) et posez le poivron de telle manière à ce qu'il fasse le diamètre de la fajitas.

Découpé en petits et fin morceaux de poulet et en mettre partout sur les 2/3 de la galette.

Vous n'avez plus qu'à rouler la galette bien serrée du haut vers le bas et à coupez en deux à la fin.