Enlevez la peau de cuisses de poulet, entaillez les. Arrosez du jus de citron, salez et laissez mariner 1/2 heure.

Épluchez le gingembre et l'ail, les pressez et mélangez les aux 2 yaourts avec les épices. Versez le tout sur le poulet et faites le mariner une nuit au réfrigérateur.

Chauffez votre four à 200°C, disposez les cuisse sur la plaque du four ou dans un plat à gratin ( cela dépend de la taille de votre four). Mettez au four pendant environ 40 minutes, tout en badigeonnant les cuisses de poulet régulièrement avec le reste de marinade. Retournez aussi les cuisses régulièrement. En fin de cuisson passez les au grill pour qu'elles prennent une belle couleur.

Si vous faites cette recette avec des blancs de poulet, faites les plutôt cuir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile, une fois bien dorer, arrosez les du reste de marinade, ça vous fera une petite sauce.

Si vous recherchez la couleur rouge typique ajoutez dans la marinade du colorant rouge.

Si vous n'avez pas de gingembre frais ça marche très bien avec du gingembre en poudre 2 cuillères à soupe selon vos gouts.