Prenez votre galette de fajitas et découpez la en quartier comme le dessin.

Installez vos morceaux sur votre plaque du four. Arrosez d'un très léger filet d'huile d'olive. Saupoudrez de sel, de thym et de fromage rappé.

Passez le tout à four chaud 200 °C, pendant 10 min à peine il faut surveiller. Dès que les bord prennent une jolie couleur brun sortez les du four et laissez refroidir.