faire chauffer un litre de lait avec la vanille

verser la semoule et laisser cuire 10 à 15 mn

ajouter le sucre et bien mélanger

ajouter le jaune d’œuf et le blanc battu en neige

verser dans des ramequins

laisser refroidir et déguster

Pour un gâteau dans un grand moule il faut augmenter la quantité de semoule pour une bonne tenue mais le gâteau est moins moelleux