Laver les fruits et les dénoyauter

Ajouter le sucre et mettre le tout dans une grande cocotte (on peut remplacer par du sucre de canne)

Porter à ébulition puis à petits bouillons laisser cuite 45mn en remuant de temps en temps

Mettre en pots aussitôt. Les retourner pour faire le vide

Après refroidissement étiqueter et ranger