Laver et couper en morceaux les figues fraiches

Les mettre dans une grande cocotte ou une bassine à confitures

Ajouter 300g de sucre en poudre par kg de figues

Mélanger le tout et porter à ébulition sur feu moyen

Laisser sur le feu à petits bouillons pendant 40 à 45 mn

Mettre dans des pots sans attendre avec les couvercles et retourner les pots aussitôt

Quand la confiture est refroidie etiqueter et ranger de préférence dans un réfrigérateur pour une conservation plus longue car il y a peu de sucre.