Dans la cuve de votre robot mettre la levure + l eau ajouter la semoule et la farine, puis pour terminer le sel.

On pétri au crochet 5 min lorsqu'elle firme une boule on peut y ajouter un peu de semoule autour pour ne pas qu elle accroché lorsqu'on l étaler. .. on met la pâte à pousser pendant une heure  recouverte d'un linge.

Au bout d'une heure on la prend délicatement et on l étalé sur une feuille de papier sulfurisé légèrement parsemé de semoule. ...attention on n appui pas sur la pâte pour ne pas la dégazer !  Une fois étalée on l à laisse à nouveau lever.

Dans une poêle chaude on retourne la pâte directement dans le fond et ô  retourne toutes les 3 min jusqu'à ce qu elle soit bien dorée. ... y a plus qu'à déguster !