Laver et détailler les légumes en morceaux  (peler juste la carotte) les faire cuire à la vapeur  (moi je les fais au micro ondes plus rapide ) pendant ce temps faire ramollir la gélatine et bien l essorer...

Mixer finement les légumes 

Mettre à chauffer la crème dès qu elle commence à bouillir y mettre la gélatine et bien remuer et repartir le mélange dans les différents récipients contenant les légumes bien mélanger. 

Ajouter le madras avec les courgettes,  une pointe de couteau de piment d espelette avec le poivron et de l origan par dessus, le cumin avec les carottes et des graines de sésame par dessus. ..

Réserver au frais et servir avec quelques feuilles de mesclun...